客戶案例 | 金蝶云星辰助力福州百味食品“鮮人一步”

一份新鮮的食材通過烹炒煎炸，再輔以調(diào)味品，更能發(fā)揮食材原有的鮮味，滿足味蕾對酸甜苦辣的追求。味精（主要成分為谷氨酸鈉）是百姓廚房中常見的增鮮調(diào)味品，有超過100年的歷史。近年來，隨著食品加工和餐飲行業(yè)的需求旺盛，中國調(diào)味品的零售市值突破千億規(guī)模。

Part  one

公司簡介

福州百味食品有限公司創(chuàng)立于1995年，主要經(jīng)營味精、雞精等調(diào)味品銷售，是福建省味精行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，并在高鮮味精領(lǐng)域擁有明顯的市場優(yōu)勢，現(xiàn)擁有自主品牌“百味”、“羅星塔”、“巴黎士”、“百燕”等，研發(fā)的調(diào)味品種類超過100多款，銷售渠道覆蓋了食品批發(fā)、商超、餐飲、團購等各類終端，擁有長期合作的終端客戶達5000多家。

百味食品在同行業(yè)中率先通過ISO9001:2008國際質(zhì)量管理體系認證，確保產(chǎn)品質(zhì)量的領(lǐng)先，并以產(chǎn)品在消費者中廣泛的接受度和美譽度，先后獲得了福州市知名商標、福建省著名商標等殊榮。

Part  two

企業(yè)管理痛點

市場對調(diào)味品的需求持續(xù)快速增長，百味食品不斷加大市場投入和產(chǎn)品研發(fā)，企業(yè)規(guī)模和市場快速擴張。原有的管理模式和信息化系統(tǒng)已經(jīng)無法適應數(shù)字時代企業(yè)營銷和服務的需求，對內(nèi)需要改善業(yè)務管理流程，降低內(nèi)部溝通成本，提升運營效率；對外要提升客戶服務質(zhì)量和體驗。

NO.1 手工錄單效率低

百味食品業(yè)務覆蓋全國，每天的訂貨量都非常大，業(yè)務員通過微信將訂單發(fā)給文員后再手工一張張錄入到ERP系統(tǒng)。文員需要對接多個業(yè)務員，工作量大，重復性勞動，偶爾會出現(xiàn)漏單、錯單等現(xiàn)象

NO.2 庫存數(shù)據(jù)無法共享，溝通成本高

業(yè)務員每天都需要去跑終端市場，幫助客戶訂貨，但是又看不到實時庫存數(shù)據(jù)，需要打電話給庫管查詢，數(shù)據(jù)準確性和及時性得不到保證。如果下單的產(chǎn)品缺貨還需要跟客戶溝通更換產(chǎn)品，溝通成本高，帶給客戶的體驗也不好。

NO.3 數(shù)據(jù)報表和提成計算復雜且工作量大

百味食品有一套嚴格的業(yè)績管理體系，以目標為導向，業(yè)務員需要每天都關(guān)注自己的業(yè)績達成情況。財務需要每周按區(qū)域統(tǒng)計銷售、收款情況。同時業(yè)務員提成計算方式復雜，需要根據(jù)品牌銷售額、每天的銷售額以及油脂類每天的成本等數(shù)據(jù)來計算提成。之前的系統(tǒng)，業(yè)務員無法查看自己的業(yè)績，與財務對賬不方便，所有的分析數(shù)據(jù)都需要通過Excel表格處理，工作量大，還容易出錯。

Part  three

數(shù)字化升級方案

金蝶云·星辰助力百味食品突破傳統(tǒng)管理模式限制，向數(shù)字化管理和數(shù)據(jù)經(jīng)營轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)了銷售業(yè)務的在線化和移動化，業(yè)務和財務一體化管理，實時出具經(jīng)營分析報表和自動計算業(yè)務員提成，將大量手工、重復性的工作通過系統(tǒng)智能處理，提升了業(yè)務運轉(zhuǎn)效率和部門協(xié)同力。

NO.1 移動開單，隨時關(guān)注業(yè)績

業(yè)務員在手機上可以隨時查看商品的價格和庫存，根據(jù)不同的客戶等級自動帶出客戶價格，快速給客戶報價。

業(yè)務員直接在手機上開具出庫單，并同步到倉庫快速配貨。所有的流程都在手機上完成，單據(jù)自動流轉(zhuǎn)進行審批。

此外業(yè)務員可以隨時關(guān)注自己的銷售數(shù)據(jù)和收款情況，每天與財務對賬，結(jié)清貨款，對賬方便又快捷。

NO.2 可視化分析平臺，數(shù)據(jù)驅(qū)動經(jīng)營

依托金蝶云·星辰輕分析平臺，百味食品自定義了多個銷售分析模型，可以按照區(qū)域、按天和周為單位統(tǒng)計區(qū)域、部門和業(yè)務員的銷售數(shù)據(jù)和業(yè)績完成情況。

例如：每個業(yè)務員的銷售數(shù)據(jù)并進行排名，不同品牌的銷售數(shù)據(jù)，以及品牌在不同區(qū)域的銷售排行，通過多個維度的數(shù)據(jù)模型，幫助大區(qū)銷售經(jīng)理制定營銷策略。數(shù)據(jù)每天自動更新，無需人工干預，時效性和準確性完全超出了客戶的預期。

NO.3 自動計算業(yè)務員提成

通過輕分析平臺，建立業(yè)務員提成計算模型，自動將業(yè)務員的銷售額、每天的油脂成本價格以及結(jié)算價等數(shù)據(jù)自動同步到分析報表中，按天進行毛利潤的分析從而實現(xiàn)銷售員績效的確認。

原來需要多個財務人員手工核算提成，通過一個智能分析工具實現(xiàn)了自動化計算，在提升準確性的同時，幫助百味食品節(jié)約了大量的人工成本。

市場變化多端，唯有對市場保持敏銳嗅覺，緊隨時代潮流轉(zhuǎn)型的人，方能在行業(yè)浪潮中乘風破浪，笑到最后。希望福州百味食品有限公司的轉(zhuǎn)型經(jīng)營之道，能夠給調(diào)味品行業(yè)、以及正處于實體經(jīng)營困局的其他行業(yè)商戶們一些啟發(fā)。