【客戶案例】社區(qū)連鎖便利店快速擴(kuò)張，秘訣在這里

疫情的聯(lián)防聯(lián)控壓縮了人們的活動范圍，社區(qū)便利店、社區(qū)團(tuán)購等新零售消費(fèi)被催熱。

如今疫情常態(tài)化防控的社會背景，圍繞社區(qū)的新零售消費(fèi)場景成常態(tài)，消費(fèi)者的生活習(xí)慣也在逐漸改變，連鎖便利店成為社區(qū)商業(yè)的主流業(yè)態(tài)。

百島之市，新零售百舸爭流

訂呀·優(yōu)品是以社區(qū)為中心的連鎖便利超市，在珠海有十多家門店，通過門店+網(wǎng)店模式覆蓋門店周邊社群，為消費(fèi)者提供生活用品、簡餐、產(chǎn)地直供果蔬等產(chǎn)品。

便利店的門口有幾臺近2米高的大型自助設(shè)備，有傳統(tǒng)的飲料自助售賣機(jī)，有現(xiàn)磨咖啡售賣機(jī)和冰淇淋制作機(jī)，透明的玻璃窗口能看到冰淇淋和咖啡的制作全過程，掃碼支付完成后等幾分鐘就可以拿到一杯現(xiàn)磨的咖啡或者一個冰淇淋甜筒。

在一臺黃色的自助機(jī)上有訂呀商城的字眼，顧客可以在上面訂購產(chǎn)地直供的生鮮食品。進(jìn)入到門店，看到的是傳統(tǒng)的便利店的模式，柴米油鹽等居民日常用品擺在一排排貨架上面，在收銀柜臺有2-3臺蒸柜，提供特色的簡餐和燉湯服務(wù)。

與傳統(tǒng)便利店不一樣的還有，店里面多了一臺雙溫冰柜和幾個放瓜果蔬菜的貨架，顧客從美團(tuán)優(yōu)品等社區(qū)團(tuán)購上面購買的生鮮食品便是存放在這里，雙溫冰柜可以保存冰凍和冰鮮的食品，讓消費(fèi)者能拿到更新鮮的食品。

便利店+線上商城+社區(qū)團(tuán)購+智能自助設(shè)備，互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)體的模式，是訂呀優(yōu)品打造的核心競爭力，同時圍繞實(shí)體門店附近的消費(fèi)者去經(jīng)營一個社群，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品售賣向客戶經(jīng)營轉(zhuǎn)型。

轉(zhuǎn)型升級 社區(qū)新零售煥發(fā)活力

初次見面，訂呀優(yōu)品總經(jīng)理張國盛給人的印象是，他是一個健康而自律的商人，一襲整潔的襯衫，面容白凈，看上去干練英氣，又不乏儒雅之氣。

他待人溫和，從不苛責(zé)計較，不過分追求完美，他明白，水至清則無魚，人至察則無徒，他更愿意給予零售行業(yè)充分想象的空間。

“我是2012年初進(jìn)入到這個快銷連鎖行業(yè)，受電商沖擊，線下零售行業(yè)的紅利期已經(jīng)結(jié)束，每年的銷售還有客單數(shù)都在下滑，很多同行選擇轉(zhuǎn)型去做電商，但我自己始終認(rèn)為實(shí)體連鎖店一定有它的未來，但要如何去實(shí)現(xiàn)這樣的一個低谷期轉(zhuǎn)型？我自己經(jīng)過一番掙扎和思考后認(rèn)為，如果植入對消費(fèi)者的經(jīng)營，未來實(shí)體店會有一片新的春天。”談到實(shí)體零售的未來和前景時，訂呀優(yōu)品總經(jīng)理張國盛對實(shí)體零售充滿了信心。他相信，做生意一定要主動適應(yīng)時代，走在時代前面。

隨著國家擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略，推進(jìn)一刻鐘便民生活圈和智慧便利店規(guī)劃落地，實(shí)體便利店將成為連接消費(fèi)最后一公里的關(guān)鍵。

在轉(zhuǎn)型過程中，訂呀優(yōu)品面臨兩大難題，一是店長經(jīng)營觀念的轉(zhuǎn)變；二是數(shù)字化工具對運(yùn)營的支撐。原來門店的店長只負(fù)責(zé)銷售產(chǎn)品，未來要轉(zhuǎn)向經(jīng)營消費(fèi)者，在店長的職責(zé)上要賦予一個團(tuán)長的功能。

現(xiàn)在每個門店都配備手機(jī)建立一個消費(fèi)者微信群。店長每天在群里面與消費(fèi)者進(jìn)行互動，將新品信息、促銷商品等發(fā)到群里面，吸引顧客到店消費(fèi)。

在多元經(jīng)營的體系下，總部需要整合零售門店、無人售賣設(shè)備、線上商城以及第三方平臺美團(tuán)優(yōu)選的數(shù)據(jù)，希望這些數(shù)據(jù)能夠整合在一個系統(tǒng)里面進(jìn)行分析，為采購、價格調(diào)整、會員營銷等工作提供數(shù)據(jù)支撐。

為何選擇金蝶云·星辰？

“我們過去傳統(tǒng)的收銀系統(tǒng)，說句實(shí)話只能看到產(chǎn)品的畫像，只能知道我一個月賣了什么產(chǎn)品，產(chǎn)品賣了多少。這次的數(shù)字化升級，我們想要提升到通過系統(tǒng)能看到人的畫像，比如產(chǎn)品賣給了哪些消費(fèi)者，一個消費(fèi)者喜歡買什么產(chǎn)品。“

總經(jīng)理張國盛對訂呀優(yōu)品的數(shù)字化升級規(guī)劃非常謹(jǐn)慎，面對眾多的數(shù)字化服務(wù)供應(yīng)商，金蝶云·星辰構(gòu)建的生態(tài)平臺打動了他。

“金蝶云·星辰是模塊化的，可以不斷的擴(kuò)展延伸，通過金蝶云平臺，能把我們多元經(jīng)營體系下的數(shù)據(jù)整合在一起，既能看到產(chǎn)品的畫像，又能看到消費(fèi)者的畫像，產(chǎn)品賣給誰，誰買了產(chǎn)品，我們能通過這個數(shù)據(jù)平臺去分析的更加透徹，更有利于我們的經(jīng)營。金蝶云·星辰數(shù)字化一體的這種能力，能徹底的解決新零售企業(yè)未來的需求。”

Part 01 

  |  金蝶云星辰

新品鋪貨更輕松

比如新品上市，訂呀優(yōu)品以周為單位去分析新品的銷售情況，是什么類型的消費(fèi)者購買，購買的頻率如何，當(dāng)銷售不理想時需要及時的制定促銷策略，提升新品的銷量。

Part 02

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了解每一個消費(fèi)者

根據(jù)社群的消費(fèi)數(shù)據(jù)和消費(fèi)行為分析來制定門店的運(yùn)營策略，基本上一店一策。每家店的商品都是根據(jù)周邊客群消費(fèi)習(xí)慣來定制，通過客戶的購買行為分析來制定價格和促銷策略。將促銷優(yōu)惠和新品上架信息及時發(fā)布到社群，通過社群建立長期的溝通與聯(lián)系，吸引消費(fèi)者到店消費(fèi)。

Part 0

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讓門店的商品更好賣

門店的店長在POS機(jī)上面可以查看到門店的銷售數(shù)據(jù)，哪些商品比較好賣，哪些商品賣不動。動銷好的產(chǎn)品，需要加大采購量；滯銷產(chǎn)品，通過店內(nèi)的促銷活動來提升銷量或者調(diào)配到銷售好的門店來銷售。