高端白酒零售業(yè)如何通過創(chuàng)新力+數(shù)字化打法贏得市場？

體驗(yàn)式營銷，高端白酒零售新趨勢

京東超市發(fā)布《Z世代酒飲消費(fèi)報(bào)告》，報(bào)告顯示高端白酒線上消費(fèi)趨勢明顯，800元及以上產(chǎn)品占比為70%，線上消費(fèi)超過線下。高端白酒的社交屬性越來越強(qiáng)，具有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的“30+”成為白酒核心消費(fèi)群體。

受疫情延續(xù)和全球經(jīng)濟(jì)疲軟等影響，居民收入放緩致消費(fèi)需求疲軟，但是中高端白酒需求延續(xù)提升態(tài)勢。中國白酒呈現(xiàn)向高品質(zhì)和強(qiáng)品牌集中，濃香、醬香等多種香型市場份額快速增長。在高速增長背后，酒企的數(shù)字化轉(zhuǎn)型功不可沒，數(shù)字化營銷已經(jīng)成為酒企拓展渠道的最佳選擇，以數(shù)字化營銷創(chuàng)新匹配用戶“個(gè)性化”的消費(fèi)需求，建立消費(fèi)利益與品牌的關(guān)聯(lián)度從而影響消費(fèi)者購買決策。

在新消費(fèi)模式下，線上線下相融合的新零售發(fā)展模式成為主流，面對(duì)Z世代消費(fèi)者更青睞線上渠道的消費(fèi)環(huán)境，中高端白酒線下渠道該如何突破呢？我們一起來看看鴻發(fā)商貿(mào)如何通過數(shù)字化升級(jí)來應(yīng)對(duì)當(dāng)前的挑戰(zhàn)。

客戶簡介

容城縣隸屬河北省保定市，由河北雄安新區(qū)代管。容城縣鴻發(fā)商貿(mào)有限公司坐落于雄新區(qū)繁華的漫生活街區(qū)主街道，經(jīng)營中高端煙酒批發(fā)和零售，主營貴州習(xí)酒習(xí)典中高檔白酒，是貴州習(xí)酒習(xí)典的雄安地區(qū)一級(jí)經(jīng)銷商。鴻發(fā)商貿(mào)2021年進(jìn)軍高端白酒市場，年?duì)I業(yè)規(guī)模近千萬。門店占地總面積600平米，是集銷售、品鑒、商務(wù)接待于一體的綜合服務(wù)體。

“體驗(yàn)式消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)顧客零距離溝通，會(huì)員制打造圈子經(jīng)濟(jì)，為會(huì)員打造一個(gè)溝通交流平臺(tái)。白酒銷售賣的不是酒，而是經(jīng)營圈子。”鴻發(fā)商貿(mào)總經(jīng)理蘭杰表示，“當(dāng)客戶需要酒時(shí)，門店30分鐘就能把酒送到客戶消費(fèi)的酒店，按照會(huì)員折扣給予相應(yīng)的優(yōu)惠?？蛻艏尤霑?huì)員不僅可以享受超值的送貨服務(wù)，還可以享受積分返現(xiàn)。通過定期的品鑒會(huì)和高端沙龍為會(huì)員提供社交平臺(tái)，擴(kuò)展人脈，吸引了大量的高端消費(fèi)群體參與進(jìn)來，并形成口碑傳播效應(yīng)。”

金蝶云星辰解決方案 

Part 01 

難點(diǎn)：體驗(yàn)式消費(fèi)需要數(shù)字化工具支撐

鴻發(fā)商貿(mào)面向白酒消費(fèi)者的營銷方式是會(huì)員制+團(tuán)購的模式，之前沒有專業(yè)的會(huì)員管理系統(tǒng)，會(huì)員運(yùn)營方式單一，缺乏有效的工具支撐，例如在會(huì)員日或者重要節(jié)日忘記關(guān)懷會(huì)員；無法進(jìn)行會(huì)員分層和分級(jí)營銷，影響會(huì)員體驗(yàn)感。

解決方案：會(huì)員體系化運(yùn)營

通過金蝶云星辰對(duì)接微信會(huì)員，顧客掃碼后加入會(huì)員，可以選擇付費(fèi)會(huì)員或免費(fèi)會(huì)員，操作簡單便捷。不同層級(jí)的會(huì)員可以享受不同的價(jià)格優(yōu)惠，實(shí)現(xiàn)了會(huì)員的分層管理。通過生日有禮提前一周將消費(fèi)券和禮品贈(zèng)送給到客戶，讓客戶感受到貼心的關(guān)懷。按照客戶消費(fèi)習(xí)慣和商品偏好等數(shù)據(jù)，篩選出不同的客戶群體，發(fā)起送券或者促銷的活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)會(huì)員的精準(zhǔn)營銷。

Part 02

難點(diǎn)：庫存對(duì)不上

高端白酒是高價(jià)值產(chǎn)品，對(duì)庫存的管控需要非常精細(xì)，之前手工做賬門店銷售數(shù)據(jù)和庫存數(shù)據(jù)經(jīng)常對(duì)不上，財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)對(duì)賬耗時(shí)耗力，追蹤不到問題出現(xiàn)的節(jié)點(diǎn)。

解決方案：庫存精細(xì)管理

使用金蝶云星辰后，實(shí)現(xiàn)了采購、銷售、庫存、資金全鏈路管理。每一筆業(yè)務(wù)的發(fā)生都清晰明了，可以追溯貨物、資金的來龍去脈。庫存商品的狀態(tài)可以實(shí)時(shí)查看，如在途采購、調(diào)撥在途、預(yù)訂鎖庫等，不同批次商品的數(shù)量和在庫時(shí)間，以及不同批次商品的成本都可以非常精細(xì)的掌控。更重要的是手機(jī)上可以完成大部分工作，更加的靈活方便，隨時(shí)隨地操作和查詢。

Part 03

難點(diǎn)：報(bào)表統(tǒng)計(jì)難

之前采用手工做賬模式，銷售、庫存、資金等重要數(shù)據(jù)不能及時(shí)共享，需要等到月底才能出具報(bào)表，管理決策缺少必要數(shù)據(jù)分析，對(duì)業(yè)務(wù)發(fā)展造成極大阻礙。

解決方案：手機(jī)看數(shù)據(jù)，直觀便捷

總經(jīng)理蘭杰現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了每天在手機(jī)上看經(jīng)營數(shù)據(jù)，“手機(jī)端的功能很強(qiáng)大，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)非常全面，界面設(shè)計(jì)好看，各種數(shù)據(jù)圖表能非常直觀地展示數(shù)據(jù)，打開手機(jī)就可以看到每天的銷量、收入、庫存數(shù)據(jù)和業(yè)績完成度，原來需要財(cái)務(wù)幾個(gè)人做的數(shù)據(jù)，現(xiàn)在隨時(shí)都能看到。”

客戶評(píng)價(jià)

財(cái)務(wù)張康：“零售單據(jù)可以關(guān)聯(lián)會(huì)計(jì)科目直接生成零售單憑證，減輕了繁雜的對(duì)賬、對(duì)票工作。業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)一體化減輕了財(cái)務(wù)20%的對(duì)賬工作，錯(cuò)誤率也下降了近10%，庫存準(zhǔn)確性明顯提高。”

美酒無形而數(shù)字化有形，通過有形的應(yīng)用實(shí)踐讓數(shù)字的魄力源遠(yuǎn)流長。在數(shù)字化浪潮時(shí)代，數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)是新的風(fēng)口，也是每個(gè)小微企業(yè)的新基建。